Варіант 4: Пшоняна каша на плиті з м’ясом і підливою
Пшоно ідеально підходить прихильників здорового харчування. У ньому містяться складні вуглеводи, які надовго забезпечують організм енергією. Щоб прийом їжі був збалансованим, потрібно додати до каші білкові продукти та овочі. Наприклад, спробуйте приготувати крупу з ароматною м’ясною підливою і шматочками свинини. У поєднанні з м’ясом вона стає надзвичайно соковитою і смачною.
- Велика цибулина;
- М’ясо — 800 г;
- Пшоно — 250 г;
- Вода — 600 мл;
- Масло рослинне — 30 г;
- Сіль, паприка, спеції і зелень.
Крок 1:
Промийте крупу, потім залийте її окропом на 10 хвилин. Ці нехитрі маніпуляції допоможуть не тільки змити бруд, а й прибрати специфічну гірчинку, властиву пшоняним зернам.
Крок 2:
Помийте і очистіть цибулину. Зелень також промийте. Дрібно наріжте ці інгредієнти.
Крок 3:
Розігрійте сковорідку з рослинним маслом. Обсмажте цибулю до золотистого відтінку, потім перекладіть його на тарілку.
Крок 4:
Наріжте м’ясо порційними шматками, промийте його під холодною водою. Обсушіть свинину з допомогою паперового рушника, потім викладіть її на гарячу сковороду.
Крок 5:
М’ясо посоліть, додайте спеції. Тушкуйте його на середньому вогні, періодично помішуючи.
Крок 6:
Через 15 хвилин вилийте на сковороду склянку окропу, додайте зелень. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте м’ясо кришкою і продовжуйте гасити.
Крок 7:
Насипте пшоно в м’ясну підливу, залийте його окропом. Вода повинна повністю охоплювати всі крупинки.
Крок 8:
Тушкуйте м’ясо на сковороді до готовності каші. Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню, можна також приготувати салат з огірків і помідорів.
Це блюдо можна доповнити різними спеціями. Свинина краще всього поєднується з коріандром, імбиром і мускатним горіхом. Не забудьте додати різні види перців і лавровий лист. Якщо у вас немає часу на підготовку і обсмажування м’яса, можна замінити його якісної тушонкою з банки.
