Варіант 3: Солодка пшоняна каша з гарбузом на плиті
Гарбузову кашу багато хто пам’ятає з дитинства. Її подавали в стародавній Русі на святкових столах. Ситна і смачна молочна каша з гарбузом надасть енергії на весь день. Завдяки своєму яскраво-жовтого кольору вона миттєво піднімає настрій, дуже подобається маленьким дітям.
- Гарбуз — 500 г;
- Молоко — 450 мл;
- Пшоно — 150 г;
- Масло — 30 г;
- Щіпка солі.
Крок 1:
Залийте пшоно окропом. Нехай трохи постоїть, в цей час помийте гарбуз і зніміть з неї шкірку. Наріжте дрібними кубиками.
Крок 2:
Нагрійте молоко на плиті, додайте в неї сіль і цукор. Викладіть туди ж шматочки гарбуза, доведіть до кипіння.
Крок 3:
Висипте крупу в молоко з гарбузом. Перемішайте, зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть ще 30 хвилин.
Крок 4:
Накрийте каструлю кришкою, потім поставте її в розігріту до 140 градусів духовку. Нехай допревает протягом 40 хвилин.
Звертайте увагу на колір пшона і термін придатності. З темних зерен виходить розсипчастий гарнір, а світлі крупинки перетворяться в клейку кашу. Не варто купувати «залежану» крупу, вона швидко починає гірчити. Найсмачніше блюдо виходить з яскравих жовтих зерен, розфасованих відносно недавно.
