Варіант 5: Узбецький плов з куркою і маслом волоського горіха
Для плову беріть будь-який підходящий рис. Але в оригінальному рецепті цього національного страви обов’язково використовується довгозерний прозорий рис сорту «Девзира».
- половина однієї курки;
- півкіло довгозернистого рису;
- 0,15 л рідкого горіхового масла;
- пару морквин;
- зубчик часнику;
- пару чайних ложок бджолиного меду;
- сіль.
Крок 1:
Курку поріжте на порційні шматки і сполосніть в холодній воді.
Крок 2:
Очистіть моркву і часник. Потім овочі наріжте соломкою або натріть на тертці.
Крок 3:
У каструльці з товстим дном нагрійте масло з шматочками курки. Трохи обсмажте їх. Додайте овочі і продовжуйте смаження до підрум’янення. Перемішайте.
Крок 4:
Насипте зіри і солі, меду і промитого рису в каструлю. Налийте гарячої води – продукти повинні тушкуватися у ній, а рис набухати. Закрийте кришкою і тушкуйте до готовності.
Рецепти плову з курки дуже прості. Адже м’ясо швидко стає м’яким і смачним. А рис просочується насиченим курячим бульйоном і ароматами спецій.
Приємного апетиту!
