Варіант 4: Плов з куркою в каструлі (з помідорами і грибами)
Масло використовуємо неочищена, якщо не за смаком аромат соняшника, масло беріть з добавкою кунжутного або просто обсмажте в рафінованому пару зубочки часнику.
- біла курятина – 330 грамів;
- 300 грамів печериць і стільки ж моркви;
- два повних склянки хорошого рису;
- головка часнику;
- цибуля ріпчаста – 200 грамів;
- половина склянки нерафінованої або ароматизованого масла;
- сухі спеції;
- великий стиглий помідор.
Крок 1:
Промиваємо по окремості і так само нарізаємо гриби і курятину. Розмір скибочок невеликий, м’ясо вдвічі крупніше печериць. Цибулю і моркву очищаємо і моєму. Обсушивши, розпускаємо на соломку, цибулю можна і кубиками.
Крок 2:
У розігріту каструлю, краще всього, якщо вона з товстим дном, наливаємо і прогріваємо масло. Викладаємо і прижариваем курятину і гриби. Додаємо цибулю, перемішуємо, тушкуємо недовго, кілька хвилин. Кладемо моркву і готуємо зірвак при досить частому помішуванні до розм’якшення всіх продуктів.
Крок 3:
Додаємо часник і підливаємо воду. Зубочки часнику можна не чистити, лише відлущити верхній шар.
Крок 4:
Рис промиваємо струменем води в ситі і на вісім хвилин заливаємо гарячою водою в мисці. Приостывшую воду зливаємо, залишкам даємо стекти на ситі.
Крок 5:
Посипаємо продукти в каструлі спеціями і сіллю, перемішуємо, перевіряємо готовність. Розкладаємо рис і заливаємо гарячу воду. Даємо вологи швидко випаруватися, відразу ж прибираємо температуру на плиті до найменшої, накриваємо плов кришкою.
Крок 6:
Готуємо хвилин п’ятнадцять і перевіряємо розвареність рису, довариваем або розмішуємо, в залежності від м’якості крупи.
