Варіант 4: Рисово-гречана каша з грибами і часником
Страва, приготована за цим рецептом, дуже просте, але в той же час вишукана. Легкий грибний присмак відмінно поєднується з найніжнішим білим м’ясом, а часниковий відтінок доповнить пряну телятину або свинину.
- півсклянки гречаної крупи;
- півсклянки рису;
- 200 г печериць (можна замінити іншими грибами на свій розсуд);
- 2 дрібних зубчики часнику;
- трохи соняшникової олії для смаження овочів;
- сіль згідно перевагам (приблизно пів ст. л.);
- чорний перець і чебрець.
Крок 1:
Печериці обмиваємо і нарізаємо середніми кубиками.
Крок 2:
На дно глибокої сковороди виливаємо масло, додаємо туди гриби і чекаємо появи засмаженою золотистої скоринки.
Крок 3:
Поки печериці шкворчат на плиті, підготуємо крупи: ретельно обмиемо їх кілька разів під проточною водою, після чого змішаємо між собою.
Крок 4:
Гриби придбали необхідний відтінок? Тоді вогонь слід зменшити. У сковороду залити 2,5 склянки теплої води і довести до кипіння. Після цього всипати крупу і посолити.
Крок 5:
Часник дрібно ріжемо і тиснемо плоскою стороною ножа. Його додаємо через 10 хвилин після того, як всипали крупу, коли вона вже трохи розбухла, разом з перцем і щіпкою чебрецю.
Крок 6:
Ще через 10 хвилин знімаємо сковороду з плити, але не піднімаємо кришку: будь-яка каша повинна трохи постояти в теплі.
Через 5-7 хвилин просте, але з родзинкою блюдо готове до подачі на стіл. Такий варіант приготування здивує тих, кому каша здається занадто простим частуванням.
