Варіант 2: Швидкий рецепт пісних булочок з корицею
Ці булочки на соді, тому готуються досить швидко, їм не потрібно підходити ні в тесті, ні у сформованому вигляді. Після замісу вже через півгодини на столі буде пісне частування, можна ставити чайник. Для основи потрібен компот. Беремо будь-якого виду ягід або фруктів. Можна взяти за основу сік.
- 1,5 ст. будь-якого компоту;
- 0,8 ст. цукру;
- 2 ч. л. кориці;
- 0,3 ст. олії;
- 0,5 ч. л. солі;
- борошно;
- 12 г соди.
Крок 1:
Якщо компот кислий, то можна в ньому погасити соду. Але частіше додатково для цього використовують оцет. Змішуємо, додаємо половину норми цукру, заливаємо масло. Залишаємо 2 ложки для змащування.
Крок 2:
Додаємо борошно, замішуємо тісто. Даємо йому полежати буквально п’ять хвилин. Вже можна включити духовку, нехай прогріється.
Крок 3:
Корицю і залишки цукру змішуємо. Ділимо тісто на 8-10 шматочків. Кожен розкачуємо, змащуємо, посипаємо коричної сумішшю і скручуємо невеликий рулет. Туго робити не потрібно. Зверху робимо кілька косих розрізів. Відправляємо на деко.
Крок 4:
Випікаємо коричні булочки при 200 градусах. В процесі вони збільшаться в розмірі і стануть пишніше, готуємо до золотистого кольору. Після випічки накриваємо рушником і даємо трохи полежати.
Необов’язково готувати рулети, можна зробити булочки будь-якої іншої форми, наприклад, як в рецепті вище. Або ж просто скачуємо маленькі кульки, змащуємо водою і посипаємо зверху.
