Варіант 5. Пшоняна каша в духовці з м’ясом
Каша з пшона сама по собі досить поживна, але якщо приготувати її з м’ясом, вийти блюдо для ситної вечері. Калорійність безпосередньо залежить від обраного м’яса.
- пшоно – два скл.;
- кухонна сіль;
- м’ясо – 600 г;
- зіра – 3 г;
- питна вода – півтора літра;
- свіжий кріп – половина пучка;
- головка цибулі;
- пісне масло – 50 г;
- морквина.
Крок 1:
М’ясо ретельно промийте і зачистите від плівок і прожилок. Наріжте його кубиками. Пшоно промийте, викладіть в киплячу воду і проварити п’ять хвилин. Воду злийте, а крупу відкиньте на сито.
Крок 2:
Поставте На плиту чавунну сковороду. Розігрійте в ній олію. Викладіть м’ясо і обсмажте його на інтенсивному вогні, регулярно перемішуючи, до рум’яної скоринки.
Крок 3:
Головку цибулі очистіть і наріжте тонкими пір’ям. Моркву почистіть від шкірки, промийте і крупно натріть. Овочі додайте до м’яса і продовжуйте смажити ще десять хвилин.
Крок 4:
З’єднайте пшоно з обсмаженим м’ясом з овочами. Перемішайте. Викладіть у форму і залийте необхідною кількістю води. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку на годину. Готову страву посипте дрібно нарубаним кропом.
Страва вийде менш калорійним, якщо приготувати його з курячою грудкою. М’ясо обсмажте на сильному вогні, щоб рум’яна кірочка запечатала сік всередині. Кашу подавайте з овочевим салатом або кислою капустою.
