Варіант 4: Рисова каша з м’ясом у горщиках
Кашу рисову в горщику з м’ясом готують в якості другої страви. Вона виходить дуже ситним, смачною і корисною. Каша, приготовлена за таким рецептом, припадає до душі дітям та дорослим.
- рис довгозерний – 250 г;
- цибуля – 80 г;
- оливкова олія – 6 чайн. л.;
- сіль – 1 чайн. л. з гіркою;
- масло вершкове селянське – 70 г;
- вода – 500 мл;
- морква – 60 р.
1. Промити рис в прохолодній воді, потім у гарячій, після помістити його в холодну воду на 45-55 хвилин. По завершенні цього часу каламутну рідину злити і ще раз промити крупу.
2. М’ясо порізати на невеликі шматочки. На розпеченій сковороді посмажити його до утворення рум’яної скоринки.
3. Цибулину і моркву почистити і подрібнити ножем, додати до м’яса і готувати 4-6 хвилин.
4. Перекласти смажені овочі і м’ясо в горщики. Зверху засипати чистим рисом, посолити і залити водою, яка повинна бути на 10 мм вище суміші.
5. У гарячу духовку помістити горщики на 45 – 50 хвилин. Після цього витягти глиняний посуд і перемішати кашу.
Замість свинини підійде біле м’ясо курки, індички, а також яловичина або баранина. Після приготування каші необхідно дати трохи постояти, прикривши горщик кухонним полотенчиком. Так залишилася волога повністю вбереться в рис, зробить його більш розсипчасті і смачніше.
