Варіант 5: Плетені булочки з яблуком та корицею
Приготуємо красиві плетені вироби зі смачною начинкою. Тісто буде дріжджовим. Щоб яблучка зберегли свій колір, додамо в начинку трохи лимонної кислоти.
- п’ятсот гр борошна;
- чайн л сухих дріжджів;
- стакан молока;
- тридцять гр злив масла;
- три ст л цукру;
- дві ст. л. ростить масла;
- одне яйце;
- щіпка ваніліну;
- щіпка солі.
- три яблука;
- п’ять ст л цукру;
- чайн л кориці;
- щіпка лимонної кислоти;
- дві ст л води.
Крок 1:
У велику миску насипаємо дріжджі, столову ложку цукру і столову ложку борошна. Влийте половину склянки теплого молока і гарненько перемішайте.
Накрийте плівкою і залиште в теплі хвилин на тридцять.
Крок 2:
В іншу ємність вбийте яйце, додаємо решту цукор і доводимо до пишноти віночком.
Крок 3:
Влийте ще половину склянки молока, рослинна і розтоплене вершкове масло, перемішати.
Крок 4:
У ще одній мисочці об’єднаємо борошно, сіль і ванілін. В цю ж ємність вливаємо опару, яєчну масу і замішуємо тісто. Воно вийде м’яким і ніжним. Накрийте кухонним рушником і залиште в теплі на дві години.
Раз на годину обімніть руками і знову накрийте.
Крок 5:
Очищені від шкірки і насіння яблука нарізаємо кубиками і відправляємо в сотейник. Присипаємо цукром, корицею, додаємо воду і лимонну кислоту.
Тушкуємо на слабкому вогні, перемішуючи. Нам потрібно трохи розм’якшити яблука, потім можна знімати з вогню.
Крок 6:
Отже, начинка охолола, тісто дійшло. Пора робити булочки.
Тісто розділяємо на три однакові частини. Кожну розгортаємо в коло товщиною з половину пальця, а його нарізаємо на чотири частини.
Крок 7:
На кожному трикутнику робимо по три розрізу від верхнього кута до бічних краях, як ялинкою.
У центр кладемо трохи начинки. Можна ще присипати корицею.
Спочатку закриваємо однією половинкою трикутника, потім другий. Готуємо так само інші вироби.
Крок 8:
Застеляємо деко пергаментів і укладаємо булочки. Не розміщуйте їх щільно, вони ще будуть підніматися.
Запікаємо при 200 С протягом двадцять хвилин.
Готові булочки перекладаємо на тарілку і трохи присипаємо цукровою пудрою.
