Рисова каша з буряком
Буряк надає всім страв красивий і насичений бордово-червоний колір. Рисові каші з овочами зазвичай виходять класичного білого кольору. Якщо в блюдо додати буряк, то можна урізноманітнити звичний вигляд.
- білий рис – 200 гр.;
- буряк – 1/2 кг;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 25 гр.;
- масло вершкове – 80 гр.;
- щіпка солі.
1. Буряк необхідно помити, очистити, нарізати соломкою або натерти на тертці. Потім в ємність наливається вода, додається сіль – все доводиться до кипіння.
2. Як тільки вода закипіла, в ємність для варіння додається промитий білий рис. Далі потрібно дочекатися, коли вода закипить, відразу додати цукор і варити під кришкою на слабкому вогні близько 10 хвилин.
3. Після цього потрібно вимкнути вогонь і дати рисової каші настоятися ще 20 хвилин.
4. Потім необхідно закип’ятити молоко, влити його в кашу, знову поставити на вогонь. Не перемішуючи додати вершкове масло, довести до кипіння.
5. Варити кашу не треба – як тільки вона закипить, вимкнути вогонь, ретельно перемішати і подати до столу.
Це простий рецепт не займе багато часу на приготування. Незвичайний колір здивує своєю насиченістю, додасть родзинку простому страви.
