Рисова каша з родзинками розсипчаста
Класична рисова каша вариться на воді з додаванням молока. Вона може бути розсипчаста, густа або рідка в залежності від індивідуальних уподобань господині. Вся справа в співвідношенні закладки крупи і рідкої складової каші. Якщо рідини менше, каша буде густіше.
Рецепти каші з родзинками та іншими сухофруктами хороші тим, що не потрібно багато цукру. Адже родзинки частково його замінює! До того ж ця солодкість – натуральна корисна фруктоза.
Додавання солі в кашу з рису теж цікавий процес. Ця крупа вбирає як губка! У рецептах вказано велика сіль, її закладку легше нормувати, адже вона високої якості і дуже натуральна на смак. А якщо ви вирішили взяти дрібну сіль з добавками, орієнтуйтеся виключно на власний смак.
- рисова крупа кругла – 300 г;
- вода – 450 мл;
- молоко – 200 мл;
- масло вершкове – 30 г;
- сіль крупного помелу – 8 г;
- родзинки без кісточок – 100 г;
- цукор – 15 р.
1. Рисову крупу насипати в чашку і заливаємо холодною водою. Добре промиваємо кілька разів і зливаємо воду. Промивати до чистої води не потрібно.
2. Заливаємо рис в каструлі водою за списком інгредієнтів і ставимо на повільний вогонь варитися, прикривши кришкою. Іноді помішуємо.
3. Родзинки замочуємо в теплій воді на 5-6 хвилин. Потім промиваємо 2-3 рази.
4. Кашу солимо і сластим. Коли рис буде наполовину готовий (вода до того часу майже википить), додаємо молоко і родзинки. Перемішуємо і варимо до готовності.
5. У готову кашу додаємо вершкове масло і даємо йому розтанути.
Рисова каша з родзинками по цьому рецепту виходить густа і розсипчаста. Для її приготування можна використовувати пароварку (електричну або звичайну) і томити рис при повільному кипінні. Крупа краще розвариться і буде схожа на кашу з сільської печі.
