Рисова каша на молоці та воді з гарбузом
Будь-яка рисова каша, якщо її зварити на молоці та воді, поживна, але можна зробити її ще корисніше, якщо додати гарбуз. Таке блюдо виглядає яскраво, а смаком нагадує банан. Гарбуз вибирайте зрілу, з м’ясистою помаранчевої м’якоттю. Шкірка і насіння видаляються. Зрізуючи шкірку, обов’язково знімайте і зеленуватий шар м’якоті під нею. Ця частина овоча не має живильної цінності і неприємна на смак, залишивши її ви ризикуєте зіпсувати кашу.
- півсклянки рису;
- 300 гр. гарбуз (м’якоть);
- стакан молока;
- вода питна – 0,5 склянки;
- домашнє вершкове масло – 20 гр.;
- півтори ложки цукру-рафінаду.
1. Гарбузову м’якоть нарізаємо в каструлю на невеликі кубики.
2. Заливаємо гарбуз водою так, щоб вона вдвічі більший об’єм. Додаємо цукор, розмішуємо і доводимо до закипання.
3. Висипаємо в каструлю рис, ретельно перемішуємо шматочки овоча з крупою і залишаємо варити на самому мінімальному вогні. Готуємо не менше півгодини, не забуваючи зрідка розмішувати, щоб не пригоріло.
4. Як тільки гарбуз стане м’якою, вливаємо змішане з водою молоко і трохи присаливаем. Доводимо кашу до закипання, регулюємо нагрівання і продовжуємо готувати, поки вона не досягне потрібної густоти.
5. В кінці вмішуємо в рисову кашу вершкове масло.
Готуючи рисову кашу на молоці та воді, пропорції рідин можна підбирати, враховуючи свої смакові уподобання, а ще виходячи з жирності молочного продукту. При подачі гарячу кашу обов’язково приправте вершковим маслом. При недостатній солодощі додаємо мед або варення.
