Рисова каша на молоці та воді з сухофруктами в мультиварці – «Топленка»
Молочні каші при використанні мультиварки самі собою виходять смачніші, ніж в каструлі. Рис в ній пропарюється рівномірно і каша ніколи не пригорає. Кулінари вважають, що страви в мультиварці, виходять майже як у російської печі, і мають більш насиченим смаком. Для ще більшої схожості, замінимо звичайне молоко топленим. Сухофрукти доповнять кашку корисними речовинами і ароматом.
- сухофрукти: курага і чорнослив – 150 грамів;
- 200 гр. круглозерного рису;
- пряжене молоко – 250 мл;
- 120 гр. цукру;
- якісне вершкове масло – 25 гр.;
- стакан води (250 мл).
1. Рис перебираємо, промиваємо і залишаємо на ситі, щоб обсох.
2. Сухофрукти, обдавши окропом, просушуємо, розклавши на рушник. Нарізаємо плоди дрібно, кубиками або смужками.
3. У каструлю наливаємо молоко з водою, додаємо цукор та дрібку солі, розмішуємо.
4. Засипавши шматочки сухофруктів і рис, кладемо вершкове масло і ще раз добре перемішуємо.
5. Включаємо мультиварку і вибираємо на панелі опцію «Каша», запускаємо виконання програми.
6. Після завершення, витримуємо рисову кашу на підігріві п’ять хвилин.
Підбираючи рис для каші, намагайтеся вибрати крупу з білими матовими зернами. Вони добре розварюються, легко вбирають і утримують в собі вологу, за рахунок чого добре распариваются (стають м’якими), але не розкисають. Прозорий рис майже не містить клейковини, погано розварюється і не утримує вологу, а тому молочні каші з нього виходять сухими. Такий рис хороший лише для гарнірів.
