Варіант 4: Пряна індичка в сметані в духовці з картоплею і беконом
Цікавий рецепт приготування індички в духовці. Спочатку м’ясо маринується, а потім вже запікається разом з картоплею і беконом. Дуже ситно, дивно пряно і ароматно. Цей рецепт індички в сметані, запеченої в духовці, швидше за все, стане вашим улюбленим у скарбничці кулінара.
- два кг стегон індички;
- один кг картоплі;
- сто гр бекону;
- двісті гр сметани;
- п’ятдесят гр майонезу;
- одна ст л гірчиці;
- одна ст л аджики;
- одна ст л соєвого соусу;
- чотири ст л подсолнечн масла;
- підлоги год л паприки;
- підлоги ч л молот імбиру;
- підлоги год л суміші черн і білого перцю;
- підлоги ч л каррі;
- щіпка солі;
- кріп за бажанням.
Крок 1:
Якщо у вас стегна індички, то шкіру з них треба зняти, але не викидати – вона нам знадобиться пізніше. Нарізаємо на порційні шматочки.
Крок 2:
Всі зазначені в рецепті спеції потрібно перемішати і залити соусом м’ясо. За рахунок соєвого соусу, аджики та гірчиці консистенція буде рідкуватий. Перемішайте руками м’ясо і соус, маринуємо як можна довше, мінімально дві години.
Крок 3:
Чищений картоплю нарізаємо на великі частини і варимо приблизно десять хвилин у злегка солоній воді.
Зливаємо Воду з каструлі.
Крок 4:
Розігрійте сковороду, налийте оливкова олія і на сильному вогні просто підрум’яньте шматочки індички. Нам потрібна скоринка, не готуємо.
На дно форми для запікання кладемо шкіру стегон індички. Якщо ви не любите шкіру, тоді пропустіть цей крок.
Розкладіть мариноване і обсмажене м’ясо птиці.
Крок 5:
Зверху на індичку кладемо картоплю.
Крок 6:
Сметану, перемішуємо з майонезом і змащуємо всю картоплю.
Зверху можна присипати подрібненим свіжим або сушеним кропом.
Крок 7:
На змащений сметанним соусом картоплю розкладаємо бекон. Накрийте кришкою або фольгою.
Крок 8:
Спочатку запікаємо двадцять хвилин при 250 С. Потім зменшуємо до 200 і готуємо ще годину. У самому кінці, хвилин за десять, зніміть кришку, щоб підрум’янити бекон, який лежить зверху.
Подавайте на стіл в гарячому вигляді. Таке частування підійде як для сімейного вечері, так і для приходу гостей.
