Варіант 5: Шоколадні булочки з корицею «Синнабон»
Булки з шоколадною начинкою і глазур’ю часто називають «шокобон». Їх насичений смак припаде до душі тим, хто не готовий відмовитися від шоколаду.
- Борошно — 600 г;
- Молоко — 250 мл;
- 2 яйця;
- Масло — 130 г;
- Дріжджі — 11 г;
- Цукор — 140 г;
- Какао — 40 г;
- Шоколад — 100 р.
Крок 1:
У склянку з теплим молочком висипте ложку цукру, перемішайте. Додайте дріжджі. Поставте суміш біля батареї.
Крок 2:
Яйця збийте з цукром (80 г), додайте таку ж кількість масла і щіпку солі. Коли суміш стане однорідною, вилийте в неї дріжджову опару.
Крок 3:
Додайте в миску борошно, замісіть тісто. Укутайте його рушником, залиште в теплі на годину.
Крок 4:
З’єднайте залишки цукру з какао. Додати м’яке масло, перетріть.
Крок 5:
Приготуйте булочки з тіста, як у попередніх рецептах. Випікайте їх 20 хвилин при 180°.
Крок 6:
Підігрійте молоко майже до кипіння. Розламайте шоколадку на шматочки, розчиніть її в молоці. Отриманої глазур’ю полийте «синнабоны».
У багатьох рецептах використовується одна і та ж технологія замісу тіста, відрізняється тільки начинка крем. Коли ви навчитеся готувати класичні булочки, можна буде приступати до кулінарних експериментів.
