Варіант 3: Запечений рулет з лаваша з шинкою і сиром
Оригінальна закуска у вигляді запеченого лаваша готується дуже просто. Сир можна брати будь-який, але краще всього віддати перевагу сир сулугуні (кіска). Рулет можна подавати відразу після приготування, поки він гарячий, а можна охолодити.
- п’ять аркушів тонкого лаваша;
- 320 гр. сиру сулугуні;
- чотири помідора;
- 100-130 гр. шинки;
- невеликий пучок петрушки;
- трохи меленого чорного перцю;
- дві часточки часнику;
- яйце;
- 150-170 гр. майонезу.
Крок 1:
Зелень і помідори промити, обсушити від вологи і нарізати дуже дрібно. Помідори краще брати щільної структури, «м’ясисті», щоб сік не розмочив лаваш.
Крок 2:
Косичку сиру покласти на обробну дошку і нарізати на дрібні шматочки, не розгортаючи.
Крок 3:
З часнику зняти лушпиння і дрібно нашаткувати ножем або пропустити через часникодавку.
Крок 4:
У чашці змішати майонез, подрібнений часник і мелений перець. Гарненько перемішати.
Крок 5:
Лаваш розстелити на столі, тонко промазати всю поверхню майонезно-часниковим соусом. Присипати зеленню і розкласти нарізані помідори. Не варто класти їх щільним поруч, нехай залишиться якийсь простір.
Крок 6:
Шинку нарізати на тоненькі короткі брусочки і розподілити на шарі з помідорів. Слідом посипати сиром. Загорнути щільний рулет і покласти його на деко швом до низу. Таким же чином зробити ще 4 рулету.
Крок 7:
Яйце розбити в склянку, гарненько збовтати виделкою або вінчиком і за допомогою пензлика промазати кожен рулет. Відправити запікатися на 10-12 хвилин при температурі 170-180 градусів.
Готові рулети розрізати на шматочки. Частину можна відразу подати до столу, а частина охолодити в холодильнику.
