Варіант 3. Ситні булочки з ковбасою, сиром і помідорами
Оригінальний варіант булочок з ковбасою. Поєднання вареної ковбаси, сиру і помідорів надає виробам дивовижний смак, пікантний аромат. Цей рецепт не тільки простий у замішуванні тіста, але й у формуванні виробів.
- сипучі дріжджі – 40 г;
- масло вершкове – 155 г;
- 80 г цукрового піску;
- сіль – 8 грам;
- 440 мл молока;
- 480 г борошна;
- російський сир – 330 г;
- ковбаса варена – 350 г;
- 5 помідорів;
- 1 яйце для змащування булочок.
Крок 1:
У підігрітому молоці розмішують до розчинення цукор, сіль, дріжджі, дають постояти 10 хвилин.
Крок 2:
Вводять борошно через сито, вимішують до густої, еластичної консистенції.
Крок 3:
Додають розтоплене і охолоджене вершкове масло, ще раз добряче вимішують, залишають на півгодинки під чистою тканиною.
Крок 4:
Сир подрібнюють на будь терочке, помідори обполіскують, ріжуть невеликими скибочками.
Крок 5:
Основу ділять по шматочках, розкочують в тонкі пластинки, викладають помідори.
Крок 6:
Ковбасу нарізають пластинами і викладають поверх помідорів, посипають все сиром.
Крок 7:
Краї тіста трохи піднімають, защипують.
Крок 8:
Змащують вироби збитим яйцем, випікають півгодини при не дуже високій температурі.
Крок 9:
Подають в охолодженому вигляді.
Булочки вийдуть ще смачніше і соковитіше, якщо перед публікацією помідорів змастити розкачані коржики будь-яким соусом або томатним кетчупом.
