Варіант 3. Булочки з листкового тіста з цукром на дріжджах
Дріжджове листкове тісто – це завжди смачна, ніжна і повітряна випічка.
- півтора скл. пшеничного борошна в/с;
- половина пачки масла злив.;
- половина скл. молока;
- дрібної кухонної солі;
- пакетик сухих активних дріжджів;
- 50 р цукру в тісто + стільки ж для начинки;
- шоколад.
Крок 1:
Підігріваємо Молоко. До нього додаємо дріжджі, сіль і цукор. Розмішуємо до повного розчинення сухих інгредієнтів. Всипаємо борошно невеликими порціями, попередньо просіяти її, і замішуємо тісто. Прикриваємо його чистим рушником і залишаємо на дві години.
Крок 2:
Вимішуємо тісто. Розкачуємо в тонкий коло. Викладаємо на середину рівним шаром м’яке масло. Накриваємо його обома половинками так, щоб краї були встик. Розкачуємо тісто до товщини трохи менше сантиметра. Складаємо вчетверо. Кладемо в холодильник на півгодини.
Крок 3:
Тісто розгортаємо в прямокутник, змащуємо його ще раз тонким шаром масла і посипаємо цукром. Нарізаємо його смужками. Шоколад ламаємо на шматочки і розкладаємо по краях смуги. Загортаємо шоколад. Добре скріплюємо з одного боку. Краї іншого боку розправляємо.
Крок 4:
Викладаємо булочки закритий краєм на деко. Залишаємо на расстойку хвилин на 30. Випікаємо в розігрітій духовці 40 хвилин. Готову випічку викладаємо на решітку і остуджуємо.
Шоколад для начинки підійде білий, молочний, чорний або з різними добавками.
