Варіант 2. Холодна закуска з баклажанів з часником у вигляді рулетиків
Холодна закуска з баклажанів з часником – пікантне блюдо, яке користується величезною популярністю. Його приготування не вимагає багато часу. При цьому використовуються доступні продукти.
- три невеликих баклажана;
- соняшникова олія;
- три часточки часнику;
- пучок свіжого кропу;
- 50 г майонезу.
Крок 1:
Ретельно вимийте баклажани, обріжте плодоніжку і наріжте уздовж. Кожну смужку посоліть і залиште приблизно на півгодини. Потім промийте і відіжміть.
Крок 2:
Поставте На вогонь сковороду з маслом і добре розігрійте. Викладіть скибочки баклажанів і смажте до золотистого відтінку. Переверніть і смажте з іншого боку.
Крок 3:
Готові баклажани викладіть на плоске блюдо, застеливши його серветкою і залиште остуджуватися.
Крок 4:
Викладіть майонез в піалу. Додайте в нього дрібно нарізаний кріп і видавити через часникодавку зубки часнику. Перемішайте.
Крок 5:
На краю скибочки баклажана покладіть ложечку майонезу з зеленню і часником, акуратно згорніть у вигляді рулету і красиво розкладіть на сервірувальне блюдо.
Закуска вийти менш калорійною, якщо скибочки баклажанів не обсмажувати, а злегка змастити олією і запекти в духовці. Кількість часнику регулюйте по своєму смаку.
