Варіант 5: Оригінальні курячі котлети з крохмалем і майонезом в паніровці
Цікавий рецепт смачних котлеток. У фарш додаються панірувальні сухарі, а паніровка робиться з вівсяних пластівців з вбитими яйцями. Процес приготування досить простий, а котлети виходять смачними й незвичайними.
- кілограм курячої грудки;
- одне яйце;
- три стіл лож панір сухарів;
- стіл лож майонезу;
- стіл лож картоф крохмалю;
- щіпка солі;
- одна цибулина;
- щіпка черн перцю.
- сто п’ятдесят гр вівсяних пластівців;
- одне курін яйце.
Крок 1:
Чистимо цибулину від лушпиння, розрізаємо на четвертинки – так буде простіше перемелювати.
Крок 2:
Грудки зріжте з кісток, якщо вони є. Теж розділимо на кілька частин.
Крок 3:
Пропустіть курку з цибулею через м’ясорубку.
Крок 4:
У миску з фаршем вбийте яйце, насипте панірувальні сухарі, крохмаль. Додамо трохи майонезу, солі і перцю.
Все перемішайте до однорідної маси.
Щоб зробити котлети більш пишними, набирайте фарш і відбивайте його, кидаючи назад в миску. Виконайте ці маніпуляції кілька разів.
Крок 5:
Тепер підготуємо інгредієнти для панірування. В одну велику тарілку насипте вівсяні пластівці, в іншу вбийте яйце і збовтайте виделкою.
Крок 6:
Промочите руки в холодній воді, візьміть порцію фаршу і зліпіть котлету. Спочатку потрібно вмочити в яйці, а потім обваляти в вівсяних пластівцях. При цьому трохи притискайте руками, щоб котлета стала плоскою.
Таким же способом зробіть інші котлетки.
Крок 7:
Тепер розігріємо сковорідку і наллємо масло. На середньому вогні під закритою кришкою обсмажуйте котлетки з одного боку до рум’яного кольору, а потім з іншого.
Якщо ви відчуваєте, що паніровка починає підгоряти, а котлета не просмажилася – влийте трохи води на сковорідку і тушкуйте до випарювання рідини.
До таких котлет подавайте ягідний соус, він підкреслить і доповнить їх смак. Гарнір краще зробити нейтральним, щоб зробити акцент на котлетах, адже вони такі смачні!
