Варіант 3: Ніжні курячі котлети з крохмалем і майонезом
Дуже простий і перевірений рецепт ніжних котлет з курячої грудки з майонезом і крохмалем. Зелені покладемо побільше, щоб вони вийшли ще смачніше. Не забудемо про спеції, цибуля і курячі яйця.
- п’ятсот гр курячого філе;
- два яйця;
- одна голів репч цибулі;
- одна стіл лож крохмалю;
- пучок кропу;
- два зубч часнику;
- чайн лож злив масла;
- сто гр майонезу;
- чайн лож солі;
- чайн лож черн молот перцю;
- подсолнечн олія для обсмажування.
Крок 1:
Курячу грудку краще беріть без кісток, щоб не возитися з обробленням. Сполосніть філе і порубаєте ножем на невеликі шматочки.
Крок 2:
Цибулину почистимо, дрібно наріжемо на квадратики.
Крок 3:
Кріп промийте, розріжте корінці, а зелень дрібно наріжте. До речі, коріння зелені можна висушити і використовувати при відварюванні картоплі, м’яса – виходить ароматніше і смачніше.
Крок 4:
У велику миску покладіть шматочки курки, подрібнену цибулю і кріп. Вбийте курячі яйця, покладіть майонез і присипте крохмалем.
Крок 5:
Покладіть пропущений через прес часник, трохи м’якого вершкового масла і все ретельно перемішайте.
У вас вийшов ніжний і ароматний фарш. Дайте йому постояти хвилин п’ятнадцять.
Крок 6:
Руками зліпити котлетки і розкладіть на обробній дошці.
Крок 7:
Розігрійте велику сковорідку, налийте рафінована олія і почніть викладати курячі котлети.
Обсмажуйте з кожного боку до рум’яної скоринки. Якщо накриєте кришкою, то вони пропечуться всередині, зберігши соковитість.
До такого угощенью відмінно підійде гарнір у вигляді картопляного пюре і свіжих овочів.
