Варіант 4: Котлети з курячої грудки з майонезом і крохмалем по-міністерськи
Після приготування фаршу, його потрібно настояти кілька годин у холодильнику – котлети виходить більш ніжними та смачними. Готове гостину краще посипати свіжим зеленим цибулею. Подавати можна зі смаженою картоплею або пюре, також будуть доречні і прості макарони.
- п’ятсот гр курячого філе;
- сто п’ятдесят гр репч цибулі;
- дві часточки часнику;
- два курін яйця;
- три стіл лож картоф крохмалю;
- три стіл лож майонезу;
- сіль – п’ять гр;
- чорний мелений перець – п’ять гр;
- спеції для курки – п’ять гр;
- подсолнечн масло – сто мл
Крок 1:
Куряче філе сполосніть під проточною водою, витріть насухо паперовим рушником – зайва вода нам не потрібна.
Крок 2:
Дрібно порубаєте куряче м’ясо. Чим менше шматочки, тим ніжніше вийдуть котлетки.
Крок 3:
Цибуля звільняємо від лушпиння, теж дрібно нарізаємо.
Крок 4:
Об’єднайте всі у великій мисці, вбийте яйця, додайте майонез, сіль, перець і спеції. Все перемішуємо.
Крок 5:
Тепер можна додати крохмаль і почати замішувати фарш. Консистенція вийде приблизно, як на оладки.
Прибираємо фарш в холодильник хоча б на годину, а краще на два або три.
Крок 6:
На розігріту сковороду налийте масло, столовою ложкою беріть фарш і формуйте котлетки прямо на сковорідці.
Як тільки одна сторона підрум’яниться, лопаткою акуратно переверніть на іншу.
Котлети виходять тонше звичайних, тому довго обсмажувати їх не потрібно.
