Варіант 5: Кошички з желе і вершковим кремом
Кошики для цього варіанту можна приготувати з будь-якого з рецептів або зробити своє пісочне тісто, готові тарталетки теж підійдуть. Для наповнення знадобиться вершковий крем. Прикраса готується з полуниці, але можна замінити іншими ягодами. Відмінно підійде малина, чорниця, ожина.
- 10 кошиків;
- 220 мл вершків;
- 150 г вершкового сиру;
- 270 г соку або компоту;
- 8 г желатину;
- 100 г полуниці;
- 4 ложки пудри;
- щіпка ванілі.
Крок 1:
Желе змішуємо з трьома ложками води або соку, залишаємо набухати, потім підігріваємо і з’єднуємо з рештою соком, розмішуємо, при необхідності потрібно процідити. Розливаємо желе рівномірно по кошиках і ставимо на дві години в холодильник.
Крок 2:
Поки желе застигає, робимо крем. Просто збиваємо жирні вершки (вибираємо не менше 33%, а краще продукт 35%), додаємо пудру, а потім м’який сир. Ванілін подарує начинці приємний аромат. Перекладаємо крем в кульок.
Крок 3:
Видавлюємо в кожну кошичок вершковий крем з сиром. Нарізаємо ягоди полуниці і прикрашаємо шапочку, встромляємо в різних місцях. Якщо це чорниця або малина, то використовуємо цілком. Даємо кошиках ще годину або два постояти в холодильнику, щоб желе остаточно зміцніло.
Якщо немає бажання робити желе в домашніх умовах, то можна купити концентрат для розведення в магазині. Зазвичай він продається в пакетиках, досить розвести гарячою водою і процідити, бувають найрізноманітніші смаки.
