Варіант 3: Ніжне шоколадне желе зі сметаною
Зараз ми приготуємо ніжне сметанно-шоколадне желе з желатином. Пишний і повітряний десерт прикрасить сімейне торжество або звичайне чаювання. Ми зробимо його шарами, чергуючи сметанную і шоколадну прошарок. Желатин використовується будь-який, головне, слідувати вказівкам на упаковці.
- триста гр сметани 20%;
- дві стіл лож цукрового піску;
- п’ятдесят мл води;
- чайн лож желатину;
- дві стіл лож какао.
- триста гр сметани 20%;
- дві стіл лож цукру;
- п’ятдесят мл води;
- чайн лож желатину;
- щіпка ваніліну.
Крок 1:
Якщо у вас швидкорозчинний желатин, робимо наступним чином. Беремо дві мисочки, в кожну наливають по 50 мл гарячої води, насипаємо желатин і розмішуємо до повного розчинення.
Головне, не ставте на вогонь, не кип’ятіть, інакше желатин втратить свої властивості.
Крок 2:
У дві великі ємності кладемо по триста грамів сметани. У кожну миску вводимо дві столові ложки цукрового піску.
Крок 3:
В одну ємність кладемо щіпку ваніліну, в іншу дві столові ложки какао-порошку.
Беремо занурювальний блендер і по черзі доводимо вміст мисочок до однорідності.
Крок 4:
Одну порцію желатину вводимо в шоколадну масу. Розмішуємо до однорідності.
Беремо креманки і розливаємо по них основу для шоколадного шару. Спочатку використовуємо половину суміші. Креманки ставимо на сім хвилин в морозилку, щоб желатин застиг.
Крок 5:
Те ж саме робимо з сметанною основою, розмішуємо і наповнюємо половиною білої маси креманки. Виходить два шари: шоколадний і сметанний. Ставимо знову в морозильну камеру.
Таким же способом формуємо ще два шару: шоколадний і білий. Кожен шар повинен застигнути, потім наливається наступний. Інакше все перемішається, буде негарно.
В кінці ставимо креманки з желе на одну годину в холодильник. Перед подачею посипте какао тертим шоколадом. Також можна використовувати листочки м’яти і навіть ягоди.
