Варіант 6. Яблучне желе з прянощами і лимоном на зиму
Желе з яблук можна заготовити про запас і насолоджуватися взимку смачним і ароматним напоєм.
- дрібку шафрану;
- два кг яблук;
- чотири палички кориці;
- півтора літра очищеної води;
- 1 кг 200 г цукру;
- три лимона.
Крок 1:
Добре вимийте яблука, вийміть серцевину і наріжте пластинами. Помістіть в каструлю.
Крок 2:
Лимони вимити, обсушити і дрібно наріжте. Відправте в каструлю з яблуками. Сюди ж покладіть палички кориці. Залийте вміст водою і доведіть до скипання на середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і тушкуйте, прикривши кришкою до м’якості яблук.
Крок 3:
Відкиньте яблука на сито і залиште, щоб стік весь сік. Перелийте його в інший посуд, всипте цукор, додайте щіпку шафрану і уваривайте на повільному вогні до загусання рідини. Зніміть з плити і розлийте по сухим стерильним баночках. Герметично укупорьте кришками. Переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження.
Желе по цьому рецепту можете приготувати не тільки на зиму. Його можна розлити по креманкам і подавати, попередньо витримавши в холодильнику до застигання.
