Варіант 4. Яблучне желе без желатину
Корисне та смачне яблучне желе можна приготувати без желатину. Досить мати під рукою яблука, воду і цукровий пісок. Желе виходить прозорими і неймовірно смачним.
- кілограм стиглих яблук;
- півлітра фільтрованої води;
- 400 г цукрового піску.
Крок 1:
Яблука ретельно вимийте, з допомогою спеціального пристосування видаліть серцевину і розріжте кожен плід на чотири частини.
Крок 2:
Складіть в каструльку підготовлені яблука. Влийте воду і поставте на середній вогонь. Варіть приблизно півгодини.
Крок 3:
Відвар процідіть, перелийте в іншу каструльку. Всипте цукор з розрахунку кілограм на півтора літра рідини. Поставте на інтенсивний вогонь і доведіть до закипання. Зменшіть вогонь і уваривайте протягом години. Розлийте теплу рідину з порційним формами. Повністю остудіть і відправте застигати в холод.
Смак желе можна облагородити, додавши в яблучний компот грейпфрутовий, апельсиновий або лимонний соки. Яблука, що залишилися від приготування основи перетерти через сито, додати цукор і зварити густе повидло.
