Варіант 5. Желе з черешні зі сметаною
У сезон черешні з цієї ягоди можна приготувати багато смачних напоїв, випічки або десертів. Сметанне желе в поєднанні з черешневим, зробить блюдо поживним. Желе формують двома шарами, поетом ласощі виходить не тільки смачним, але і має презентабельний вигляд.
- харчовий желатин – 6 г;
- черешня – півкілограма;
- вишневий сік – 300 мл
- сметана – 600 г;
- ванільний цукор – пакетик;
- цукровий пісок – половина скл.;
- желатин харчовий – 10 р.
Крок 1:
Ягоди черешні моєму. Кожну розрізаємо навпіл і виймаємо кісточку. Желатин пересипаємо в піалу і заливаємо чотирма ложками води. Залишаємо розбухати. Потім прогріваємо на тихому вогні або водяній бані до повного розчинення.
Крок 2:
Вводимо підготовлений желатин в вишневий сік і розмішуємо. Келихи встановлюємо під нахилом, підперши їх рушником. Викладаємо всередину половинки черешні і обережно вливаємо вишневий сік так, щоб він заповнив ємність на половину. Відправляємо застигати в холод.
Крок 3:
Желатин для сметанного шару готуємо так само, як і для черешневого. Сметану з’єднуємо з звичайним і ванільним цукром. Збиваємо, поки кристали не розчиняться. Вводимо тонким струменем підготовлений желатин, не припиняючи процесу збивання. Дістаємо келихи з застиглим желе і викладаємо зверху білу суміш. Відправляємо в холод до повного застигання.
Калорійність ласощі залежить від жирності сметани. Якщо ви дотримуєтеся дієти, можете використовувати низькокалорійний продукт. Любителі поживних і ситних десертів можуть замінити сметану жирними вершками. Щоб десерт вийшов красивим, викладайте сметанную суміш тільки на повністю застиглий черешневий шар.
