Варіант 2: Швидкий рецепт желе з йогурту
Щоб прискорити процес приготування желе, використовуйте агар-агар замість желатину. Він швидко застигає, крім того, зовсім не містить продуктів тваринного походження. Десерт з агар-агаром можуть собі дозволити навіть вегетаріанці і вегани. Для оригінального смаку ми додамо в нього ягоди.
- Йогурт — 200 г;
- Ягоди — 400 г;
- Цукор — 20 г;
- Вода — 500 мл;
- Агар-агар — 10 р.
Крок 1:
Вилийте 250 мл чистої води в невелику каструлю. Розчиніть в ній ½ підготовленого цукру і чайну ложечку агар-агару.
Крок 2:
Поставте каструлю з водою на плиту. На невеликому вогні доведіть її до кипіння, помішуючи, щоб розчинилися крупинки піску. Як тільки суміш закипить, зніміть її з плити.
Крок 3:
Вилийте йогурт в гарячу рідину, помішуючи. Слідкуйте, щоб в заготовці не було грудочок. Коли суміш стане однорідною, перелийте її в піалу. Залиште на холоді.
Крок 4:
Переберіть і промийте ягоди. Відіжміть їх від зайвої рідини, викладіть в глибоку посудину. Залийте залишилася водою, додайте цукор.
Крок 5:
Прогрівайте ягідну суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Процідіть її, додайте в сік агар-агар.
Крок 6:
Поверніть ягідний сік на плиту, закип’ятіть його. Паралельно з цим витягніть кісточки з ягід, якщо потрібно.
Крок 7:
Викладіть вишню (або інші ягідки) на застиглий шар з йогурту. Залийте гарячим соком, поверніть в холодильник на 10 хвилин. Можна зробити декілька шарів, в залежності від кількості інгредієнтів.
Для цього рецепта підійдуть як свіжі, так і заморожені ягоди. Іноді в желе навіть додають консервовану вишню, малину або смородину. Дуже смачним виходить десерт з полуницею або чорницею.
