Варіант 2: Швидкий рецепт фруктового желе з компоту
Поки буде набухати желатин, і розчинятися в компоті, відправте ягоди в морозилку, розклавши по блюдця. Ненабагато, але це теж скоротить процес застигання десерту. Крім знаходяться в компоті, ніхто, зрозуміло, не забороняє використовувати і інші ягідки або шматочки фруктів. Наприклад, непоганим смаковими і колірним контрастом можуть служити шматочки м’якоті консервованих у сиропі ананасів.
- половина літра ягідного компоту;
- тридцять грамів желатину.
Крок 1:
Компот акуратно зцідіть так, щоб рідина не потрапили великі частини фруктів, потім профільтруйте. Краще всього скласти з цією метою у кілька шарів звичайну марлю. Необхідну кількість рідини для розмочування желатину відлийте в піалу, опустіть в неї желатин і залиште на час до півгодини.
Крок 2:
Набряклий в компоті желатин потім перелийте в невеликий сотейник і на дуже слабкому вогні прогрівайте до розчинення максимуму крупинок, але ні в якому разі не допускаючи закипання. Змішайте з рештою компотом і також сильно розігрійте. Сотейник можете поставити в простору миску, наполовину наповнену водою, так желейна маса швидше приостынет.
Крок 3:
Налийте желе до половини рівня в чисті та сухі силіконові формочки для кексів, відправте їх у холодильник. Як тільки желе досить застигне, розкладіть по ньому ягідки з компоту і залийте желе. Давши йому застигнути в холоді, акуратно вийміть з формочок.
