Варіант 4: Дієтичний пудинг з м’ясом в мультиварці
Пудинг може бути не тільки молочним, але і на м’ясній основі. Готується він з низькокалорійною яловичини паровим способом, тому підходить і для дитячого харчування, а так само при захворюваннях ШКТ.
- 400 гр. яловичини;
- стакан молока;
- куряче яйце;
- столова ложка вершкового масла;
- сіль.
Крок 1:
Яловичину промити, зрізати сухожилля, жир і плівки. Покласти в каструлю, залити холодною водою і варити на середньому вогні близько півтори години, знімаючи піну.
Крок 2:
Готове м’ясо злегка остудити і пропустити через м’ясорубку 2 рази, щоб вийшла м’ясна каша.
Крок 3:
Розбити яйце і відокремити білок від жовтка. Білок перелити в чашу блендера і гарненько збити.
Крок 4:
До фаршу з яловичини додати жовток, посолити за смаком і налити склянку молока. Ретельно розмішати виделкою і акуратно додати збитий білок. Маса повинна вийти еластичною і гладкою.
Крок 5:
Контейнер для пароварки промазати зсередини розм’якшеним вершковим маслом. Перекласти в неї масу з яловичини, розрівняти верх. У чашу мультиварки налити дві склянки гарячої води.
Крок 6:
На дисплеї мультиварки вибрати режим готування на пару і щільно закрити кришку. Через 25-30 хвилин пудинг буде готовий.
М’ясний пудинг можна подавати з таким гарніром, як рис, варені овочі або в якості самостійного блюда.
