Варіант 4: Індичка з овочами в сметанному соусі в духовці
Дуже смачною та дієтичної виходить птах, запечена з овочами. Заодно ви заощадите час на приготування гарніру.
- Індичка — 500 г;
- Три помідора;
- Цвітна капуста — 200 г;
- Майонез — 60 мл;
- Сметана — 100 мл;
- Борошно — 30 г;
- Баклажани або кабачки — 200 г;
- Цибулина;
- Перець болгарський — 100 р.
Крок 1:
Наріжте м’ясо індички. Краще всього для цієї страви підійде філе з грудки або стегна. Якщо на ньому залишилися кістки і шкіра, акуратно видаліть їх.
Крок 2:
Змішайте майонез зі спеціями, можна додати зовсім трохи солі або соєвий соус. Не переборщіть, інакше страва вийде пересоленим.
Крок 3:
Капусту відваріть в киплячій воді 2-3 хвилини. Дайте їй охолонути, після цього розберіть на суцвіття. Викладіть їх в глибоку миску, посипте борошном. Гарненько перемішайте, щоб вона покрила всі шматочки капусти.
Крок 4:
Обшпарте томати, видаліть з них шкірку. М’якоть наріжте часточками або кубиками, як вам більше подобається.
Крок 5:
Якщо у баклажанів тверда шкірка, позбавтеся від неї. Наріжте їх довгастими шматочками, натріть сіллю і перцем. Залиште на 10 хвилин.
Крок 6:
Очистіть перчик від насіння, з лука зніміть піну. Дрібно порубаєте ці овочі.
Крок 7:
Промийте баклажани, щоб позбутися від залишків солі. Злегка відіжміть їх.
Крок 8:
Обсмажте на сильному вогні цибулю, потім додайте до нього індичку. Через кілька хвилин можна висипати на сковорідку інші овочі. Протушкувати їх 3-5 хвилин, не забудьте посолити.
Крок 9:
Залийте птицю і овочі сметаною. Коли соус почне вирувати, можна відправляти сковорідку в духовку. Випікайте м’ясо при 180° протягом години.
У зимовий час можна додавати в блюдо заморожені овочеві суміші, які продаються в будь-якому супермаркеті. Для ситності додайте трохи картоплі, квасолю або горошок.
