Варіант 2: Швидкий рецепт індички в сметанному соусі в духовці
Для швидкого приготування заздалегідь наріжте м’ясо тонкими слайсами. У деяких супермаркетах можна придбати вже порізане філе, це дуже зручно. Індичка після запікання виходить дуже м’якою і соковитою, особливу пікантність додає розплавлений сир.
- Філе індички — 1 кг;
- Сметана — 300 мл;
- Сир твердий — 200 г;
- 2 цибулини;
- Олія оливкова — 50 мл;
- Сіль, суміш перців.
Крок 1:
Промийте м’ясо, витріть його. Наріжте скибочками завтовшки 5-7 мм, якщо ви не встигли зробити цього заздалегідь.
Крок 2:
Сметану з’єднайте з сіллю і прянощами на ваш смак. Залийте отриманим маринадом індичку, нехай постоїть хоча б 20 хвилин в теплі. Посудину краще накрити харчовою плівкою, щоб м’ясо не обветривалось.
Крок 3:
Очистіть цибулю від лушпиння. На сковорідці розігрійте оливкову олію.
Крок 4:
Покришіть цибулю, обсмажте його до золотистого кольору. Коли він трохи охолоне, висипте його в ємність з індичкою. Увімкніть духовку на 180°.
Крок 5:
Форму для випікання устелите фольгою. Зверху викладіть м’ясо, полийте залишками сметанного маринаду. Накрийте другим шматочком фольги, загорніть краю.
Крок 6:
Випікайте м’ясо протягом півгодини. Поки воно знаходиться в духовці, потрібно натерти сир.
Крок 7:
Зніміть верхній шар фольги, посипте індичку сиром. Поверніть в гарячу духовку ще на 10 хвилин. Температуру можна знизити до 120 градусів.
Не обов’язково маринувати індичку тільки в сметані і спеціях. Ви можете додати трохи оливкової олії, часник, розмарин, або навіть мед. Обов’язково змішайте всі компоненти заздалегідь, і тільки потім заливайте отриманим маринадом м’ясо.
