Варіант 5: Індичка в сметанному соусі з родзинками в духовці
Дуже оригінальним виходить м’ясо, запечене з родзинками і корицею. За бажанням можна додавати й інші сухофрукти, наприклад, чорнослив або курагу. Цю страву можна готувати в духовці або тушкувати на плиті.
- Індиче філе — 0.6 кг;
- Сметана — 100 мл;
- Родзинки — 70 г;
- Кориця і мускатний горіх — по щіпці;
- Борошно — 30 р.
Крок 1:
Зріжте зайвий жир і шкіру з філе. Поріжте м’ясо порційними шматками.
Крок 2:
На гарячу сковороду налийте трохи олії. Обсмажте кожен шматочок індички до золотистої скоринки.
Крок 3:
Ізюм промийте в теплій воді. Борошно потрібно просіяти.
Крок 4:
У сковороду або сотейник налийте приблизно 100 мл кип’яченої води. Викладіть туди родзинки, нехай провариться пару хвилин. Потім потрібно досипати борошно, перемішати віночком до однорідності.
Крок 5:
Ізюм залийте сметаною, при необхідності додайте ще трохи теплої води. Посоліть, висипте в посудину прянощі.
Крок 6:
Викладіть обсмажене м’ясо в ємність для випікання. Залийте сметанним соусом, відправте в гарячу духовку на 50 хвилин.
Для маринування індички ідеально підійде сметана з жирністю 20%. Якщо є можливість, використовуйте свіжий домашній продукт. У цьому випадку блюдо вийде особливо смачним і ніжним.
