Варіант 3: Індичка в сметанному соусі в духовці з грибочками
М’ясо з грибами — безпрограшне поєднання для святкових та буденних обідів. Можна використовувати лісові грибочки, сушені або заморожені. У зимовий час можна обійтися звичайними печерицями або вешенками.
- Індичка (гомілка або стегно) — 700 г;
- Сир — 150 г;
- Гриби — 200 г;
- Олія — 30 мл;
- Велика цибулина;
- Сметана — 170 мл
Крок 1:
Помийте м’ясо, видалити шкіру і кістки, якщо потрібно. Натріть його сіллю і спеціями.
Крок 2:
Вилийте масло на сковороду. Обсмажуйте індичку, поки не з’явиться рум’яна кірочка.
Крок 3:
Якщо ви використовуєте заморожені гриби, розморозьте їх. Сушені гриби залити окропом на півгодини, а свіжі можна просто помити і дрібно нарізати.
Крок 4:
Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Змішайте його з грибами. В ту ж ємність, додайте сметану, трохи солі і спеції.
Крок 5:
Натріть сир, висипте його в грибну суміш. Духовку розігрійте до 180°.
Крок 6:
Викладіть харчову фольгу на сковорідку, в якій плануєте запікати індичку. Зверху додайте обсмажене м’ясо, покрийте його грибною начинкою зі всіх сторін. Загорніть фольгу.
Крок 7:
Надішліть м’ясо в духову шафу на 70 хвилин. Після цього потрібно розгорнути фольгу, запікати індичку ще 10 хвилин.
Перед початком готування краще витягнути індичку з холодильника. Нехай вона полежить годину-півтори при кімнатній температурі. Завдяки цьому птах збереже більше соком, вона вийде неймовірно ніжною.
