Варіант 3: Рисові млинці на кефірі з розпушувачем
Наступний варіант млинців ми будемо робити з розпушувачем, який забезпечить випічці ніжність, і кефіром, що гарантує м’якість і приголомшливий молочний смак.
- чайна ложка розпушувача;
- два великих яйця;
- півтора склянки рисового борошна;
- щіпка солі;
- дві ложки картопляного крохмалю;
- 20 грам розтопленого вершкового масла;
- дві склянки кефіру середньої жирності.
Крок 1:
Великі яйця протерти губкою. Потім розбити шкаралупу і вилити в миску. Туди ж на наступному етапі влити среднежирный кефір. Збити сухим металевим віночком обидва інгредієнти до однорідності.
Крок 2:
В окремій мисці, протертою рушником насухо, з’єднати просіяне рисове борошно, розпушувач, картопляний крохмаль і невелику щіпку дрібної або кам’яної солі. Струсити або вручну перемішати.
Крок 3:
Тепер засипати суху суміш кефір з яйцями. Гарненько перемішати, вливши розтоплене вершкове або звичайне рафінована олія. Зробити текуче тісто.
Крок 4:
Не витрачаючи зайвий час, прожарити млинцеву сковороду. Змочити губку в маслі і максимально тонко змастити поверхню.
Крок 5:
Вилити декілька (2-3) ложок тесту всередину. Негайно розподілити тонким круглим шаром. Смажити 45-50 секунд.
Крок 6:
Швидко і обережно перевернути заготівлю лопаткою на обсмажену сторону. Продовжити готування не більше півхвилини. Таким чином приготувати всі рисові млинці, складаючи їх один на одний.
Завдяки використанню розпушувача, випічка вийде більш ніжною. А ось додавання кефіру забезпечить приємний молочний аромат і легку кислинку. Саме тому рекомендуємо взяти в якості начинки солодку сирну масу з родзинками або горіхами.
