Варіант 3. Шоколадні млинці з бананом
Такі млинці з бананом – це не просто домашня випічка, а самий справжній оригінальний десерт, який можна сміливо готувати на святковий стіл. Тут тісто заводять з додаванням какао-порошку та соди. Випечені млинці загортають рулетиком, використовуючи в якості начинки невеликі шматочки бананів, поливають шоколадною глазур’ю. Виходять пишними, м’якими і красивими.
- 4 яйця;
- 475 мл молока;
- борошно – 360 г;
- сода – 25 г;
- цукор – 3 жмені;
- сіль – 7 г;
- 4 банана;
- рафінована олія – 55 мл;
- какао-порошок – 60 г;
- темний шоколад – 245 г;
- 240 г вершкового масла.
Крок 1:
Розбивши яйця молоко, всипають цукор, сіль, озброївшись віночком, трохи збивши, вливають рафіноване масло.
Крок 2:
Змішану борошно з содою і какао-порошком потихеньку всипають молочну суміш, ретельно вимішують віночком до рідкуватий, гладкої консистенції.
Крок 3:
Випікають млинці на розпеченій промасленим сковороді по 35 секунд з усіх боків.
Крок 4:
Готові млинчики розкладають на столі, залишають у спокої, щоб охололи.
Крок 5:
Очищені банани ріжуть шматочками, розрізають навпіл.
Крок 6:
Варять шоколадну глазур: у сковороді розтоплюють вершкове масло. Темний шоколад труть на терочке і вводять в вершкове масло, добре розмішати, прогрівають на тихому вогні 1 хвилину. Прибравши глазур з плити, дають охолонути.
Крок 7:
Всі млинці по черзі кладуть на обробну дошку, на один край поміщають половинку банана, згортають рулетиком, підвертаючих краєчки.
Крок 8:
Поливають кожен фарширований бананом млинець глазур’ю і залишають у холодильнику на півгодини.
За бажанням самі млинці можна зробити білими, виключивши зі складу тесту какао-порошок.
