Варіант 5: Картопляні млинці з кабачком
Овочевий варіант смачних картопляних млинців з кабачком, яйцями на молоці. Виходять дуже ситні і смачні коржики для обіду або вечері. Цукіні також підходять для тіста.
- 2 картоплини;
- 300 г кабачка;
- 3 яйця;
- 200 мл молока;
- 200 г борошна;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 1 ч. л. солі;
- 2 щіпки цукру;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Змішуємо яйця і борошно з молоком, просто всі разом збиваємо, додаємо розпушувач і сіль, кидаємо пару щіпок цукрового піску. Накриваємо, даємо масі настоятися десять хвилин.
Крок 2:
У нас з’явився час для приготування овочів. Картоплю натираємо дрібно, кабачки на крупній тертці. Висипаємо все це в тісто, розмішуємо протягом двох хвилин, поки не отримаємо однорідну овочеву масу. Заливаємо ложку рослинної олії.
Крок 3:
Змащуємо сковорідку, добре прогріваємо, викладаємо тісто і готуємо блін. Перевертаємо, зменшуємо вогонь і на середньому рівні доводимо до готовності. Іноді сковорідку просто накривають, можна готувати і таким способом.
Якщо картопляні млинці не хочуть зніматися, рвуться, виникають проблеми з перекиданням на іншу сторону, то потрібно додати ще одне яйце. Або викладаємо кілька коржів невеликого розміру, готуємо оладки.
