Варіант 3: Картопляні млинці з фаршем і цибулею
Рецептура фаршированих трубочок з картопляних млинців. Цікава, смачна і дуже ситна закуска для святкового або повсякденного столу. Для приготування крім картоплі потрібно фарш, можна використовувати свинину, яловичину, птицю.
- 3 яйця;
- 500 г картоплі;
- 300 г м’ясного фаршу;
- 3 ложки борошна;
- 1 цибулина;
- 0,3 ч. л. розпушувача;
- 2 ложки соєвого соусу;
- 1 пучок зелені;
- 2 ложки сметани;
- 2 ложки масла.
Крок 1:
Спочатку готуємо начинку. Ріпчасту цибулю нарізаємо, висипаємо на сковорідку з ложкою масла, трохи обсмажуємо і додаємо м’ясний фарш. Доводимо до готовності, заливаємо соєвий соус, розмішуємо і остуджуємо. Додаємо рубану зелень.
Крок 2:
Натираємо картоплю, додаємо яйця з борошном і розпушувачем. Розмішуємо. У тісто теж можна додавати зелень, але необов’язково.
Крок 3:
Викладаємо картопляну масу на сковороду, розмазуємо, смажимо рум’яні млинці до готовності, вийде чотири або п’ять штучок, все залежить від діаметру сковорідки.
Крок 4:
Змащуємо кожен млинець сметаною. Вибираємо для цього менш привабливу сторону. Кладемо м’ясну начинку, скручуємо трубочкою. Іноді замість сметани використовують м’який сир або майонез, можна взяти будь соус по своєму смаку.
Крок 5:
Кожну трубочку розрізаємо навпіл, робимо це навскоси, перекладаємо на тарілку, прикрашаємо картопляні млинці зеленню.
Можна урізноманітнити це блюдо, використовуючи для начинки фарш з смаженими грибочками, сиром, в’яленими помідорами або іншими цікавими інгредієнтами.
