Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на пиві без молока
Якщо немає молока та інших подібних продуктів, то можна зробити тісто на одному пиві і яйцях. Отримаємо тоненькі і ажурні млинці. Вони відмінно підходять для фарширування, добре просочуються вершковим маслом, чудово поєднуються з м’ясними продуктами, ікрою і салом.
- 1 ст. л. цукру;
- 2 ложки олії;
- 350 мл свіжого пива;
- два яйця;
- 150 грамів борошна;
- сіль за смаком.
Крок 1:
Зазвичай млинці готують на яйцях. Розбиваємо в миску, змішати з цукром і обов’язково солимо. Якщо цей інгредієнт не додати, отримаємо прісне і не дуже смачне тісто. Збовтуємо віночком або беремо міксер.
Крок 2:
Заливаємо до яєць пиво і додаємо борошно. Часто її просівають відразу в загальну миску, що спрощує і скорочує час приготування. Якщо борошно не просіяти, в масі з’являться грудочки. Збиваємо все разом.
Крок 3:
Масло для млинцевого тесту зазвичай використовують соняшникову, але за бажанням розтоплюємо шматочок вершкового масла, додаємо і розмішуємо останній раз.
Крок 4:
Набираємо пивне тісто ополоником, відправляємо на сковороду (заздалегідь прогріти, злегка змастити). Повільно виливаємо і розкачуємо, поки не отримаємо рівна і круглий млинець. Готуємо на сильному вогні до легкого рум’янцю, після чого перевертаємо і дожариваємо з другої сторони.
Навіть перший млинець не буде глевким при використанні якісної і добре прогрітій сковорідки. Якщо тісто прилипає і нічого не допомагає, то рекомендується прожарити на сухій сковороді кілограм солі, потім насухо протерти м’якою тканиною.
