Варіант 3. Сирні булочки з курагою
Сухофрукти містять багато корисних мікроелементів та вітамінів, які зміцнюють імунітет, благотворно впливають на роботу серця. Сухофрукти роблять випічку смачною, ароматною і соковитою.
- ½ Л пастеризованого молока;
- 50 мл олії пісного;
- 300 г сиру;
- борошно – 7 скл.;
- 50 г сметани 20%;
- 200 р кураги;
- 2 яйця;
- 15 г дріжджів швидкодіючих;
- 60 г цукрового піску.
Крок 1:
Розводимо в підігрітому молоці дріжджі. Залишаємо в теплі, щоб вони почали «працювати».
Крок 2:
Курагу заливаємо гарячою водою і залишаємо хвилин на 20. Потім зливаємо воду, сухофрукти віджимаємо і нарізаємо шматочками.
Крок 3:
Сир з’єднайте зі сметаною, курагою, цукром і яйцем. Ретельно вимішуємо. Вливаємо молоко і ще раз розмішуємо. Просіваємо частинами борошно в отриману масу і замішуємо м’яке однорідне тісто. Прикриваємо і залишаємо на півтори години.
Крок 4:
Відокремлюємо половину тіста, розкачуємо його в прямокутник. Візуально ділимо його на три частини. Нижню загортаємо наверх, накриваємо верхній і опускаємо вниз. Ще раз розкачуємо і повторюємо процес ще раз. Розкачати тісто в третій раз, нарізаємо його прямокутниками.
Крок 5:
Один кінець кожного прямокутника перевертаємо на 180 С. Перекладаємо булочки на змащений маслом деко. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 20 хвилин. Випікаємо до ароматної скоринки.
Булочки відразу не виймайте з духовки, щоб булочки не осіли. Випічка збереже пишність, якщо залишити її на десять хвилин у духовці.
