Варіант 2. Швидкий рецепт булочок з курагою з листкового тіста
З готового листкового тіста можна просто і швидко приготувати повітряні булочки. Все що потрібно, це зробити начинку, розморозити тісто і сформувати булочки.
- ½ Кг листкового дріжджового тіста;
- 20 г лимонної цедри;
- 250 г кураги;
- 10 мл фільтрованої води;
- 30 г дрібного цукру.
Крок 1:
Курагу промиваємо. Сухофрукти перекручуємо на м’ясорубці або дрібненько нарізаємо. Викладаємо в курагу в невелику каструльку, заливаємо її водою. Кладемо лимонну цедру і цукор. Розмішуємо і прогріваємо на слабкому вогні пару хвилин. Охолодити начинку.
Крок 2:
Повністю тісто розморожуємо і розкладаємо на столі. Розрізаємо на квадрати. З двох сторін, трохи відступивши від краю, робимо паралельні надрізи, залишивши з одного та іншого краю по сантиметру.
Крок 3:
У середину кожного квадрата кладемо начинку з кураги. Піднімаємо перший край і накидаємо на начинку. Внапуск перекидаємо на протилежну сторону другий край. Викладаємо булочки на деко, попередньо застеливши його пекарської папером. Духовку розігріваємо до 230 С. Поміщаємо в неї деко з булочками і випікаємо чверть години.
В начинку можна додати горіхи: арахіс, волоські або фундук. Для аромату в начинку додають цедру цитрусових, ванілін або курагу.
