Варіант 5: Млинці на манці і вівсянці без борошна
Ще одна рецептура смачних млинців на манці, які до того ж готуються з вівсянкою. Збагачений клітковиною блюдо корисно для дітей і дорослих, воно набагато смачніше каші. Для замісу тіста вибираємо пластівці швидкого приготування, вони варяться не більше трьох хвилин або просто заливаються окропом.
- 1 ст. манної крупи (приблизно 160 г);
- 2,5 склянки кефіру;
- 3 ложки цукру;
- 25 мл рослинного масла;
- 3 яйця;
- 1 ст. пластівців;
- 0,5 ч. л. соди.
Крок 1:
У мисці з’єднуємо пластівці і манну крупу, заливаємо кефіром кімнатної температури, розмішуємо і накриваємо. Залишаємо для набухання мінімум на півгодини, але можна і довше, періодично помішуємо.
Крок 2:
В іншому посуді збиваємо яйця з сіллю, додаємо цукровий пісок, вводимо соду. Після розчинення виливаємо в кефірний тісто, добре розмішуємо, даємо постояти ще хвилин п’ять, заправляємо рослинною олією.
Крок 3:
Змащуємо сковорідку, гріємо, наливаємо вівсяне тісто з манкою і розправляємо блін. Смажимо з цієї, а потім з іншого боку, перекладаємо на тарілку.
Щоб пластівці були не так помітні в тесті і швидше набубнявіли, можна їх трохи подрібнити. З такої маси вийдуть тоненькі млинці без вкраплень. Іноді вівсянку попередньо обсмажують на сухій сковороді, що дає дуже цікавий смак.
