Варіант 2: Швидкий рецепт млинців на манці і соді з кефіром
Млинці на манці можна робити не тільки з дріжджами, але і розпушувачами. Зазвичай використовується харчова сода. Перевагою таких рецептів є швидкість приготування тесту не потрібно буде визрівати, підніматися, але хвилин на п’ятнадцять його доведеться залишити. Крупа в будь-якому випадку повинна набрякнути.
- 600 мл кефіру;
- 2 яйця;
- 150 г манної крупи;
- 230 г борошна;
- 4 г соди;
- 70 г цукру;
- 30 мл олії;
- 4 г солі.
Крок 1:
Манну крупу з’єднуємо з содою і пшеничним борошном, додаємо до них цукровий пісок і сіль. Всі сухі інгредієнти розмішуємо між собою, робимо це у великій мисці.
Крок 2:
Заливаємо кефір, розбиваємо яйця і збиваємо кілька хвилин віночком. Масло поки не додаємо. Можна для замісу використовувати і міксер. Залишаємо тісто хвилин на п’ятнадцять. Якщо кефір з холодильника, то залишаємо для набухання крупи приблизно на півгодини.
Крок 3:
У готове тісто на манці вводимо рослинне масло, перемішуємо. Можна взяти масло вершкове, але заздалегідь розтоплюємо, з маргарином також млинці виходять.
Крок 4:
Починаємо смажити млинці. Наливаємо масу на розігріту сковорідку, розподіляємо рівномірним тонким шаром, готуємо класичним чином.
Необов’язково для смаження застосовувати саме сковороду, можна використовувати млинниці. Зараз багато різних сучасних моделей, які значно спрощують процес приготування улюбленої страви.
