Варіант 2. Швидкий рецепт кукурудзяних бісквітних кексів з ягодами
Швидкий і простий рецепт смачних кексів. Основа випічки – бісквітне тісто, замішане на кукурудзяної та рисовому борошні. Виходить низькокалорійні і смачні кексики. Соковитості додадуть свіжі ягоди.
- кукурудзяна та рисове борошно – по половині склянки;
- чотири великих яйця;
- 100 г будь-яких свіжих або заморожених ягід;
- стакан цукру мелкокристаллического.
Крок 1:
Увімкніть температуру духовки на 180 градусів. Якщо ви використовуєте свіжі ягоди, зачистите їх від усього зайвого, помийте і викладіть кілька штук на дно силіконових формочок. Заморожені ягоди викладайте, не розморожуючи.
Крок 2:
Розбийте в миску чотири яйця, всипте склянку цукрового піску. Збивайте міксером до отримання пишної світлої маси. Просіяти у яєчну масу кукурудзяне борошно, збивайте пару хвилин і введіть просіяне рисову. Акуратно перемішайте.
Крок 3:
Залийте ягоди в силіконових формочках бісквітним тістом. Відправте в розігріту піч і випікайте 20 хвилин. Вийміть форми з кексами з духовки, поставте на дошку, прикрийте рушником і залиште до повного охолодження.
Кекси для дітей можете спекти в фігурних силіконових формочках. При подачі випічку поливають згущеним молоком, варенням або солодким ягідним соусом. Кукурудзяну і рисову муку можна приготувати самостійно, перемоловши крупи в кавомолці.
