Варіант 4: Слойки з джемом і конфітюром
Якщо подібне завдання не здасться вам занадто складною, приготуйте слойки-доміно. Тісто розрізаємо не квадратами, а прямокутниками зі сторонами десять і двадцять сантиметрів, завдаючи начинку, маємо широкою стороною до себе. Посередині залишаємо порожній смужку в три сантиметри, а по обидва боки викладаємо начинку різного кольору.
Зрозуміло, залиште таке ж простір незайнятим, щоб було чим прикрити джем з конфітюром. Густо змастити білком краю і середину заготівлі, прикриваємо вільним тістом начинку, так само проходимся по всіх місцях склеювання вилочкою. Замість насічок, робимо 2-3 отвори, розташовуючи їх подібно точкам на костяшках доміно. Не робіть занадто великі «цифри», випічка втратить форму.
- півкілограмова упаковка листкового бездріжджового напівфабрикату;
- половина склянки абрикосового джему і стільки ж сливового конфітюру;
- свіже куряче яйце;
- дві ложки молока і стільки ж картопляного крохмалю.
Крок 1:
Не вдаючись до допомоги мікрохвильовій печі, повільно дайте відтанути тісто, розділіть його на окремі пласти або розгорніть і наріжте, якщо у вас один і великий. Необхідно заготовити дванадцять квадратиків, з розміром сторони близько десяти сантиметрів. Джем і конфітюр розкладіть в окремі піали, в кожну додайте по чайній ложечці крохмалю і розмішайте.
Крок 2:
Формувати слойки будемо на прикладі однієї заготовки: покладіть її перед собою, візуально розділіть на дві частини. На праву нанесіть шар конфітюру або варення, ліву трьома-чотирма насічками проріжте наскрізь. Вільний від начинки край тіста заведіть на другу половину, поверх джему або конфітюру. Зверніть увагу, начинка не повинна доходити до країв тесту приблизно на сантиметр або трохи більше.
Крок 3:
Вільні від джему краю стисніть пальцями, потім ще раз пройдіть з ним, використовуючи вилку. Дбайливо перекладіть заготовки шарувань на пекарській папір, вистелену в деко. Розбиваючи яйце, відокремте жовток, додайте до нього півтори-дві ложки теплого молока і ретельно збовтайте. Нанесіть суміш на поверхню слойок і відправте їх на 20 хвилин у духовку.
Крок 4:
Для запікання слойок з такою начинкою нагрівання повинен становити 200 градусів. Готові слойки акуратно разом з папером перенесіть на стіл, дайте приостыть і подавайте до чаю або, повністю холодними, з молоком.
