Варіант 5: Сирний пісочний кекс
Існує багато рецептів сирного тіста для кексів, але воно ніколи не виходить розсипчастим. Причина в структурі молочного продукту. Але є інший спосіб приготувати корисну випічку. Тут розсипчастий кекс з ніжною сирною начинкою всередині. Рецепт призначений для невеликої форми близько 15-17 см діаметром. Можна зібрати кілька пісочних кексів в мініатюрних формах.
- яйце;
- пачка сиру;
- 1,5 ч. л. розпушувача;
- склянка борошна;
- 0,3 ст. рослинного масла;
- 0,5 ст. цукру.
Крок 1:
Робимо просте тісто з рослинним маслом: борошно і розпушувач просіяти в миску, додати до них половину рецептурного цукру, перемішати. Можна присолити, але беремо дрібну сіль. Вводимо рафінована соняшникова олія, яйце і замішуємо тісто.
Крок 2:
Ділимо тісто навпіл. Один шматочок покласти на півгодини в морозилку. Другий шматок тіста руками розподіляємо по дну форми і робимо невеликий бортик.
Крок 3:
Залишки цукру розтерти з пачкою сиру. За бажанням в начинку вводимо родзинки, цукати, додаємо ваніль, шматочки яблука. Розмазуємо по першому пласту тіста.
Крок 4:
Виймаємо тісто з морозилки, зверху натираємо на сирний шар. Випікаємо розсипчастий пісочний кекс при 190 градусах до готовності. Не поспішаємо витягувати, даємо постояти п’ятнадцять хвилин у формі, тільки після цього виймаємо.
Таке тісто можна готувати не тільки на рослинному маслі, але і на розтопленому маргарині, воно теж відмінно вийде, так як до складу цих продуктів схожий між собою. Вершкове масло не підійде.
