Варіант 2: Швидкий рецепт кексу з вишнею на сметані
Для цього чудового вишневого кексу тісто робиться за три хвилини, готується воно на сметані, можна замішувати міксером. Тому відразу ж виймаємо з вишень кісточки, включаємо духовку на 180 градусів і можна приступати до замісу.
- склянка сметани;
- стакан цукру;
- стакан вишні;
- три яйця;
- 2 ст. борошна;
- 1 ст. л. розпушувача.
Крок 1:
Яйця, склянку піску, сметану закидаємо в миску і віночком або міксером трохи збиваємо. В ідеальному варіанті цукор повинен розчинитися. Зручно збивати електричним міксером, процес займе не більше хвилини.
Крок 2:
Засипаємо розпушувач з борошном, можна додати ванілін, знову все збиваємо або гарненько розмішуємо віночком.
Крок 3:
Додаємо в отримане тісто стакан вишні без кісточки, розмішуємо. Перелити в форму або ж в чашку від мультиварки, в ній такий кекс можна також спекти.
Крок 4:
Ставимо в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Або виставляємо в мультиварці програму «Випічка» і готуємо 50 хвилин. У першому варіанті буде потрібно менше часу, але потрібно буде за кексом дивитися, перевіряти. В мультиварці випічка проходить довше, але зате вона не вимагає контролю.
Якщо сметана не жирна, то рекомендується замінити третю частину розтопленим маслом або маргарином, інакше може вийти трохи жорсткуватий кекс.
