Варіант 5: Пряний кекс з вишнями «Оксамитовий»
Для неймовірно ароматного шоколадного кексу з вишнею знадобиться не тільки какао, але і кави, трохи меду і декілька інших інгредієнтів. Тісто чудово виходить і на маслі, і на маргарині, жир додається в невеликій кількості. Для аромату знадобиться мелена кориця. Але точно також замість неї можна насипати подрібнену цедру, мелений імбир або взяти готову суміш (сухі духи) для різдвяних пряників.
- 3 яйця;
- 2 ложки меду;
- 120 г вишні;
- 150 г цукру;
- 1 ч. л. кориці;
- 2 ложки какао;
- 1 ч. л. кави;
- 250 г борошна;
- 50 р масла;
- 8 г розпушувача.
Крок 1:
Мед і масло розтопити, остудити. У миску відправляємо всі яйця і додаємо до них цукровий пісок, відразу висипаємо розчинна кава, какао. Розтираємо до однорідності, після чого заливаємо масло з медом. Гарненько розмішуємо.
Крок 2:
Корицю змішуємо з розпушувачем і рецептурним кількістю борошна, просіваємо всі разом, потім перекладаємо в тісто. Просто розмішуємо ложкою до однорідної консистенції.
Крок 3:
Промиваємо ягоди вишні, виймаємо кісточки, закладаємо в шоколадне тісто. Розмішуємо, після чого відправляємо в змащену форму невеликого, верх трохи вирівнюємо, щоб посередині не вийшла гірка.
Крок 4:
Ставимо вишнею кекс випікатися. Готується він всього 25 хвилин при 180 градусах, але краще перевірити. Виймаємо, остуджуємо, посипаємо пудрою, її можна змішати з порошком кориці.
Якщо мед погано переноситься, то його можна замінити у тесті инвертным сиропом. Готується він легко з цукру з содою і лимонкою, також продається в магазинах.
