Варіант 4: Шоколадний кекс з вишнями (рецепт з какао)
Какао також можна використовувати для приготування шоколадного кексу з вишнею. Тісто вийде темне, ароматне, якщо взяти якісний порошок. Рецептура на вершковому маслі, додатково знадобиться половина склянки звичайного молока. Ягоди вибираємо заморожені або свіжі на свій розсуд.
- 0,2 кг масла;
- стакан цукру;
- 100 мл молока;
- стакан вишні;
- 3 ложки какао;
- 2 ст. борошна;
- 3 яйця;
- 10 г розпушувача.
Крок 1:
З вишень виймаємо кісточки, залишаємо в ситі, хай стікає соку. Поки змішуємо цукор з яйцями, можна збити або просто розтираємо, додаємо м’яке масло. Якщо воно застигле, то розтоплюємо, потім вводимо молоко і ретельно все ще раз розтираємо.
Крок 2:
Борошно з какао і пакетиком звичайного розпушувача змішати, а потім просіяти. Висипаємо в масляну масу, перемішуємо, вводимо підготовлену раніше вишню.
Крок 3:
Виливаємо у форму тісто, ставимо вишневий кекс в піч. Готуємо перші 10 хвилин при 200 градусах, потім ще півгодини при 170, духовку відкривати не потрібно, зменшуємо температуру, вона поступово знизиться.
Якщо тісто виходить не коричневим, а сірим, то можна відразу додати в нього ще трохи какао, але не забуваємо скоротити кількість борошна.
