Варіант 4: Тушковані курячі крильця в томатному соусі
Цей рецепт багато знають і люблять нарівні з класичним. Будь-яке м’ясо буде смачніше, якщо приготувати його з томатним соусом. Спробуйте змішати крильця з соковитим томатним пюре, цибулею і часником. Найкраще це блюдо поєднується з картоплею.
- Крильця — 1 кг;
- Оливкова олія — 25 мл;
- 3 зубчики часнику;
- Дві цибулини;
- Томатна паста або свіжі помідори — 200 р.
Крок 1:
Видаліть залишки пір’я з курячої шкіри, обполосніть кожне крильце. Розріжте їх по суглобам на кілька шматків, щоб було зручніше готувати.
Крок 2:
У сотейник або сковороду з високими бортами налийте масло. У нього покладіть шматочки м’яса, смажте на сильному вогні кілька хвилин. Крила повинні підрум’янитися з обох сторін.
Крок 3:
Цибуля звільніть від лушпиння, наріжте півкільцями або соломкою. Додайте до курки, продовжуйте смажити. Регулярно помішуйте блюдо, посоліть і поперчіть. Можна додати трохи гіркого перцю або чилі.
Крок 4:
Видаліть з помідорів шкірку, подрібніть їх в пюре за допомогою блендера. Видавіть часник, з’єднайте його з томатами, додайте трохи цукру. Якщо ви використовуєте готову пасту, просто перемішайте її з часником.
Крок 5:
Вилийте помідорне пюре на сковорідку, знову перемішайте всі інгредієнти. Тушкуйте під кришкою ще 20 хвилин на слабкому вогні. Якщо соус здасться вам занадто густим, додайте води. Якщо він буде занадто рідким, просто відкрийте кришку. Зайва волога миттєво випаровується.
Якщо вдома немає томатної пасти або помідорів, можна використовувати звичайний кетчуп. Але краще готувати крильця зі свіжими овочами, перемеленими в пюре. У цю страву можна додати будь-які спеції за смаком, наприклад, гострий перець, базилік і орегано. Перед подачею посипте кожну порцію свіжої петрушкою.
